Trứng song sinh hay trứng 2 lòng đỏ được nhiều khách hàng tìm mua vì nhiều lý do. Nghe đến trứng hai lòng đỏ, nhiều người hoang mang, tưởng là trứng giả hoặc nghi là hàng Trung Quốc tư nhân. Tuy nhiên, đó là một suy nghĩ hoàn toàn sai lầm, bởi việc gà đẻ trứng có hai lòng đỏ là điều khá bình thường. Gà nhà hoặc gà công nghiệp cũng có thể đẻ trứng với tối đa hai lòng đỏ. Lý do là vì theo thời gian, chim, gà có thể rụng đến hai quả trứng trong thời kỳ đẻ, tương tự như khi sinh đôi ở người. Nhưng điều này xảy ra thường xuyên hơn ở chim, gà. Vì vậy, việc trứng có hai lòng đỏ là điều hết sức bình thường, không phải do đột biến hay do hóa chất.
Table of Contents
Dùng các biện pháp kích thích gà đẻ trứng 2 lòng đỏ
Ngày nay, để tăng năng suất đẻ trứng của gà, người ta áp dụng các biện pháp khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi, tăng lượng ánh sáng, cho nuôi trong chuồng kín, chọn giống gà siêu trứng,… Dù chuyện gà đẻ trứng 2 lòng đỏ là điều ngẫu nhiên, nhưng ngày nay cũng có những đơn vị chuyên cung cấp loại trứng lạ này, giúp cho khách dễ dàng mua một cách chủ động. Ở Sài Gòn thì người ta thường nhập khẩu trứng 2 lòng đỏ với số lượng lớn từ Nhật Bản.
Theo chủ một đơn vị chuyên nhập khẩu và phân phối thực phẩm Nhật Bản, gần đây, người tiêu dùng Việt Nam khá ưa chuộng trứng gà hai lòng đỏ. Đơn vị của chị nhập về một lô hàng mấy trăm quả chỉ sau hai ngày đã hết một cách nhanh chóng. Tuy nhiên, những vị khách chưa mua được vẫn dặn chị nhập thêm hàng.
Người mua săn trứng vì nghe theo lời quảng cáo
Chị Thu Huyền (quận 2, TP.HCM) vừa mua một vỉ trứng gà hai lòng đỏ với giá 65.000 đồng/quả cho hay: Trứng này được quảng cáo là người đang mang bầu hay mới sinh ăn bổ nên chị mua về cho con dâu ăn. Mặc dù giá có đắt đỏ nhưng bà vẫn không tiếc tiền mua để tẩm bổ cho con cháu.
Trứng gà hai lòng đỏ có kích thước tương đương trứng vịt nhưng vỏ dầy hơn thông thường. Bên trong, lòng trứng màu đỏ cam. Gà cho loại trứng này được nuôi tự nhiên. Để xác định số lượng lòng đỏ, trứng sẽ được đưa qua máy quét để kiểm tra. Mỗi đợt thu hoạch tại trang trại, cứ khoảng 200 quả chạy qua máy quét thì xác suất có 1 quả hai lòng đỏ, vì vậy, số lượng trứng đưa về Việt Nam không nhiều.
Trứng gà 2 lòng đỏ đắt gấp 10 lần trứng gà thường
Hầu hết khách mua đều là những người từng thưởng thức hương vị của trứng gà Nhật Bản. Một số dùng để tẩm bổ thai kỳ hoặc phục hồi sức khỏe sau khi ốm. Vì đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Hiện tại, chúng được bán với giá 390.000 đồng/vỉ (gồm 6 quả). Trung bình mỗi quả có giá 65.000 đồng; đắt gấp 10 lần trứng gà thông thường khoảng 6.000 – 8.000 đồng/quả. Ngoài cách thông thường như luộc, rán… Trứng có thể ăn sống vì lòng trứng không tanh. Trên mỗi vỉ trứng có ghi hạn sử dụng và thời hạn ăn sống để khách hàng tiện theo dõi.
Một số người cho rằng, trọng lượng của trứng hai lòng nhiều hơn. Nhưng giá trị dinh dưỡng của nó lại chỉ tương đương với trứng một lòng. Tuy nhiên ý kiến này là chưa chính xác. Tương ứng với trọng lượng, thì giá trị dinh dưỡng của quả trứng hai lòng sẽ gấp 1,5 lần quả trứng một lòng. Vì thế, dựa theo trọng lượng quả trứng hai lòng; mà người ta phân loại ra để bán với mức giá cao hơn mà thôi.
Lòng đỏ trứng gà có giá trị dinh dưỡng rất cao, trong 100 gam có hàm lượng các chất dinh dưỡng. Như sau: protein 13,6 gam, lipid 29,8 gam, 134 mg can xi, sắt 7.0 mg, kẽm 3.7 mg, folat 146 µmg, vitamin A 960 µg, cholesterol 2000mg. Và có rất nhiều các vitamin và khoáng chất khác; cũng như acid béo không no một hay nhiều nối đôi.
>> Xem thêm các bài viết về Tin tức thị trường
Trứng vịt 2 lòng đỏ cũng đắt không tưởng
“Nhiều người dân mình không biết gì nên cứ thấy trứng hai lòng thì cho là hiện tượng lạ lùng nên mới bị lừa mua đắt. Một quả trứng mua được cả chục quả, ăn đắt, phí tiền mà trứng nhập từ nước ngoài chắc gì đã ngon bằng trứng nhà nuôi”, chị Mì ngao ngán.
Không chỉ có gà mới để trứng hai lòng mà vịt cũng đẻ trứng hai lòng là bình thường. Chị Lê Thị Thành (25 tuổi) cũng chia sẻ; vừa được mẹ chồng gửi từ quê lên cho mấy chục quả trứng vịt hai lòng. Chị Thành cho biết, mẹ chồng chị ở quê nuôi rất mát tay. Cứ vài tuần lại thấy bà gửi lên cho cả mấy chục quả, chủ yếu là trứng hai lòng. “Khi thì trứng gà, lúc trứng vịt; mẹ nuôi rất bình thường nhưng chắc bà cho ăn nhiều cua, ốc. Nên gà cũng đẻ trứng hai lòng nhiều hơn”, chị Thành chia sẻ.
Giải mã thêm hiện tượng người dân đổ xô mua trứng hai lòng dù với giá rất cao; chị Thành cho rằng đó có thể do phong trào, vì tò mò, hoặc cũng có thể vì nghe những lời đồn thổi về dinh dưỡng nên mua về để thử.
